Nutrición

Pizza pita: lo mejor de dos mundos

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La pizza es uno de los alimentos que adquieren un gran signo de advertencia cuando iniciamos una vida saludable, mas con algo de imaginación, y escogiendo los ingredientes indicados, podemos recrear una pizza igual de rica, pero con un aporte nutricional mucho más sano, reduciendo el número de calorías que aporta. Cabe recordar que si eres de aquellos que disfrutan comer sus rebanadas de pizza repleta de carnes frías, puede que esta te suene algo extraño al principio, pero la verdad es que el resultado es impresionante.

Por supuesto, al igual que en la mayoría de las recetas que frecuentemente te compartimos, en esta tampoco vas a necesitar se un chef experimentado para montar este plato, ni mucho menos de ingredientes exóticos o en extremo caros, así que no te preocupes y toma nota que de seguro esta receta te encantará.

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Ingredientes

  • 2 pimientos morrón rojos, finamente picados
  • 2 tazas de maíz (puede ser congelado o enlatado, si no puedes conseguirlo fresco)
  • 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
  • 4 piezas de pan pita común o de harina integral.
  • ¾ – 1 taza de salsa de tomate (puede ser salsa marinara o la convencional sala de marca Prego)
  • 1 taza de queso bajo en grasas (mozzarella, manchego, o el de tu preferencia)

 

Salsa de Ajo

  • 3 dientes de ajo aplastados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ½ taza de caldo de pollo o vegetales, bajo en sodio
  • 2 ½ cucharadas de fécula de maíz (la conocida maicena)
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza perejil, finamente picado

 

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados
Para la salsa de ajo, precalienta una sartén con el aceite de oliva, y añade el ajo, dejando cocinar por al menos 20 segundos, sin dejar de mover en el proceso. Añade el caldo de pollo o vegetales, la fécula de maíz y sazona. Revuelve todos los ingredientes y posteriormente pásalos a una sartén más onda, subiendo el fuego a medio-alto, y deja cocinar hasta que suelte hervor. Una vez conseguido esto, reduce el fuego a bajo por 7 o 10 minutos.

A continuación mezcla la salsa con los pimientos, el maíz y la cebolla en un tazón.
Coloca las porciones de pan pita en una charola de aluminio previamente engrasada (de ser posible con aceite en aerosol) y añade la salsa de tomate y la mezcla recién hecha con el resto de los ingredientes.
Después de unos minutos agrega el queso, bien distribuido entre las cuatro rodajas. Para finalizar, lleva las pizzas hasta el horno y ásalas por entre 5-6 minutos, o hasta que el queso quede bien gratinado y las pitas queden crujientes.

 

Información Nutrimental

Porciones por receta: 4
Tamaño de la porción: 1 pizza
Calorías: 356.9

Grasas totales: 9.6 g
Colesterol: 15.0 mg
Sodio: 840.5 mg
Carbohidratos totales: 50.9 g
Fibra dietética: 9.9 g
Proteína: 16.3 g

 

Diviértete y combina ingredientes vegetales. Haz las versiones que quieras, solo toma en cuenta no modificar el tipo y la cantidad de queso. También puedes agregar una pequeña porción del jamón de pavo de tu preferencia o fuentes de proteína vegetal como champiñones o brócoli.

 

         

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