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Proteína micelar: la nueva reina de las proteínas

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La proteina micelar es una proteína de digestión extremadamente lenta y una rica fuente de proteínas que sigue alimentando tus músculos mucho tiempo después de que el nivel de aminoácidos aportado por las proteínas de suero se haya visto reducido.  De hecho, los estudios con esta forma de proteína sin desnaturalizar de aislado de caseína (Proc Natl Acad Sci 1997 EE.UU. 23 de diciembre, 94 (26) :14930-5) han demostrado que mantiene constante una elevación de aminoácidos durante un increíble intervalo de 7 horas. Se ha demostrado que ofrece un fuerte efecto anti-catabólico que no se observa con las proteínas de suero (que son de digestión rápida), y que realmente fomenta un balance global neto de proteína mucho más positivo en comparación.

Mientras que la proteína de suero (whey) puede aumentar la síntesis de proteínas en un grado muy alto, superior a la caseína, los científicos actualmente están reconociendo que la caseína micelar es mucho más importante en la prevención de la degradación muscular. De hecho, la investigación adicional demuestra que la liberación lenta y sostenida de aminoácidos de la caseína micelar puede provocar una “liberación sostenida” y continua de aminoácidos en el torrente sanguíneo que puede durar hasta 7 horas completas después de su ingestión.

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La proteina micelar es la forma natural, sin desnaturalizar, de la caseína de la leche. Se separa de la leche mediante ultrafiltración, sin el uso de productos químicos, lo que aumenta la cantidad de péptidos bioactivos de la leche que ayudan a la función inmune, así como a mejorar el crecimiento muscular.

Una característica de la proteina micelar es que puede tener la capacidad de formar un “gel” en el intestino. Esto proporciona una liberación constante de aminoácidos en el torrente sanguíneo, lo que la convierte en una opción excelente de proteína anti-catabólica de larga duración.

 

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